La SALSA DE CALABACINES aromatizados al horno es un gustoso y saludable condimento bajo en calorías, ideal para condimentar PASTA / RISOTTO Y PIZZA como alternativa a la clásica salsa de tomate
CONSEJO: los calabacines al ser una verdura que contiene mucha agua se cocinan rápidamente y podemos aprovecharemos el horno mientras se calienta hasta llegar a la temperatura deseada para después hornear nuestras recetas preferidas de pizza o focaccia, también podemos cocinar los calabacines con el calor residual con el horno apagado una vez terminado.
1. Lavamos y cortamos los calabacines en rodajas de 2 cm2. Añadimos aceite, sal, pimienta negra, orégano y mezclamos bien 3. Colocamos en una bandeja papel para horno para evitar que se peguen en la bandeja 4. Si las verduras están muy apretujadas, no te quedarán muy crujientes ni doradas. Dale espacio.5. Horneamos 12 / 15 minutos a 180 °C / 356 °F (la verdura tiene que quedar al dente) CONSEJO: Tus verduras estarán listas cuando puedas pincharlas fácilmente con un tenedor y estén apenas doradas. Si vas a cocinar varios tipos de verdura a la vez, te recomiendo hacer bandejas con el mismo tipo de verdura para que sea más fácil vigilar la cocción y poder sacarla de horno en su punto óptimo.6. Remueve de vez en cuando, especialmente si tu horno no hornea de forma homogénea 7. sacamos del horno, añadimos un poco de aceite y sal a nuestro gusto y trituramos hasta conseguir una textura lisa sin grumos 8. Guardamos en un recipiente y conservamos en la nevera durante 3 días si queremos que nos dure más tiempo o congelar la salsa sin que se formen los cristales de hielo OS RECOMIENDO CONSERVAR AL VACIO
Como puedes ver en el video, esta deliciosa SALSA se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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