1. En una cazuela doramos la cebolla con aceite, pasado 3/4 minutos agregamos los champiñones laminados y seguimos cocinando durante 3/4 minutos 2. Añadimos el arroz y tostamos durante 2 minutos 3. Mojamos con vino blanco, mezclamos y una vez evaporado el alcohol4. Seguimos cocinando el arroz añadiendo el caldo de verdura caliente poco a poco sin dejar de remover 5. Pasado 15/16 minutos añadimos los espárragos laminados finos y cocinamos durante 2 minutos más 6. Apagamos el fuego, añadimos queso parmesano rallado, las burratas, hojas de rúcula y ralladura de limón 7. llevamos nuestra cazuela en la mesa a la vista de nuestros comensales y mantecar el arroz rompiendo las burratas, mezclando bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y el arroz cremoso BUON APPETITO
Como puedes ver en el video, este delicioso RISOTTO con BURRATA se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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