PIZZA CALZONE PICANTE con MASA CASERA

Fecha: 08 - Feb - 23

Como hacer pizza calzone picante en casa

Hoy preparamos una deliciosa PIZZA CALZONE PICANTE rellena de QUESO mozzarella y SALAMI PICANTE, utilizaremos una MASA CASERA realizada con el método de AUTOLISIS.

La masa resultante será de alta HIDRATACIÓN y FERMENTACIÓN LENTA de 24/36 horas en la nevera.

TIPS / CONSEJO (conservar la masa de la pizza en la nevera nos permite optimizar el tiempo / conservación y a la hora de prepararla solo tendremos que sacarla de la nevera, esperar que se atempere a temperatura ambiente, DECORARLA A NUESTRO GUSTO, HORNEARLA Y DISFRUTARLA)

13 RECETAS DE PIZZAS Y FOCACCIAS para hacer EN CASA

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recetas de pizzas y focaccias

pizza calzone picante

PIZZA CALZONE PICANTE con MASA CASERA

Pizza en casa pro
Como hacer pizza calzone rellena
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato pizza
Cocina Italiana
Raciones 1 personas
Calorías 960 kcal

Elaboración paso a paso
 

  • 1. Espolvoreamos 1 bola de masa de 250 GR ya fermentada y lista para su utilizo con sémola de maíz y la alargamos con las manos o con un rodillo hasta conseguir un círculo del diámetro de 30 centímetros
    2. Trasladamos delicadamente la masa encima un papel sulfurado apto para horno
    3. Colocamos en una mitad, salsa de tomate casera, queso mozzarella y SALAMINO PICANTE cortado fino
    4. Doblamos por la mitad y cerramos muy bien los bordes para que durante el horneado nuestro calzone se infle bien y quede muy bonito
    5. Horneamos sobre una PIEDRA durante 11/12 minutos a 240 °C / 464 °F
    6. Sacaremos nuestro calzone añadimos salsa de tomate casera y queso parmesano
    BUON APPETITO
    pizza calzone picante

Nutrition

Ración: 1porciónCalorías: 960kcal
Palabras Calves picante, queso, salami, salsa tomate
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RECETAS ITALIANAS LISTAS en 30 MINUTOS

Como puedes ver en el video, con este sencillo método de amasado denominado, AUTOLISIS se pueden elaborar PIZZA CALZONE PICANTE deliciosas 😋

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Hasta la próxima, CIAO 🤩

Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.

Teléfono: +34 646 41 98 99
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