Cómo hacer poolish multicereal fermento para pizza y focaccia
Hoy aprenderemos hacer POOLISH con harina MULTICEREAL rica en fibras, un fermento natural de origen polaco muy utilizado en Italia, Francia y España para mejorar las masas caseras, para que nuestras PIZZAS, PANES y FOCACCIAS resulten más sabrosos / crujientes y digeribles.
1. Disolvemos la levadura fresca en el agua.2. La añadimos a la harina multicereal 3. Con una espátula mezclamos hasta que todos los ingredientes se haya mezclado de forma homogénea.4. Limpiamos los bordes, tapamos y guardamos en la nevera 24/36/48 horas TIP: antes de utilizar nuestro poolish en la receta elegida sacar de la nevera y dejar a temperatura ambiente 2 horas
Como puedes ver en el video, nuestro POOLISH MULTICEREAL se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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