CARPACCIO CON VIRUTAS DE FOIE GRAS

Como hacer carpaccio de foie gras

El CARPACCIO hecho con foie gras es un plato ideal para compartir los días de celebración con amigos y familiares.

Hoy preparamos nuestro CARPACCIO DE FOIE GRAS con una salsa de mango, salsa de fresa y una reducción de balsámico de Módena acompañado de FOCACCIA CASERA cortada fina y tostada.

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CARPACCIO CON VIRUTAS DE FOIE GRAS

Pizza en casa pro

Un plato gourmet

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Tiempo de preparación 11 minutos min

Tiempo de cocción 0 minutos min

Tiempo total 11 minutos min

Plato Aperitivo

Cocina Francesa, Italiana, Italiana, Mediterránea

Raciones 4 personas

Calorías 495 kcal

Equipment

• 1 tabla de cortar
• 1 cuchillo de cocina

Ingredientes

  

1x2x3x

• 125 GR foie gras mi-cuit
• 40 GR Vinagreta de mango casera
• 40 GR salsa o mermelada de fresa
• 20 GR reducción casera de balsámico de Módena
• 1 CTDA sal maldon
• 400 GR focaccia casera

Elaboración paso a paso

 

• 1. Sacamos del congelador el foie mi-cuit y lo hacemos virutas cortando escamas con un cuchillo (mirar video)

  2. Colocamos el foie encima un plato pizarra de color negro

  3. Decoramos con botones de salsa de mango y fresa

  4. Terminamos con escamas de sal maldon y reducción de vinagre balsámico de Módena

  5. Servimos acompañado de focaccia cortada, fina y tostada

  BUON APPETITO
  

Video

Nutrition

Ración: 1porciónCalorías: 495kcal

Palabras Calves balsámico, foie gras, foie gras, fresa, mango, mango

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Hasta la próxima, CIAO 🤩