La salsa realizada con BERENJENAS AL HORNO es una fantástica manera de consumir una verdura rica y saludable, ideal para condimentarnuestras recetas de PASTA / RISOTTO Y PIZZA en lugar de la clásica salsa de tomate.
1. Lavamos y cortamos las berenjenas por la mitad 2. Con un cuchillo con punta fina practicamos unos cortes en horizontal y vertical sin llegar a cortar la piel de las berenjenas 3. Colocamos en una bandeja papel para horno para evitar que se peguen en la bandeja, añadimos romero fresco y un hilo de aceite 4. Horneamos 20 / 25 minutos a 180 °C / 356 °F CONSEJO: Si vas a cocinar varios tipos de verdura a la vez, te recomiendo hacer bandejas con el mismo tipo de verdura para que sea más fácil vigilar la cocción y poder sacarla de horno en su punto óptimo.5. Sacamos del horno, quitamos el romero y con una cachara sacamos la pulpa, añadimos un poco de aceite, sal y ajo en polvo6. Trituramos hasta conseguir una textura lisa sin grumos 7. Guardamos en un recipiente y conservamos en la nevera durante 3 días si queremos que nos dure más tiempo o congelar la salsa sin que se formen los cristales de hielo OS RECOMIENDO CONSERVAR AL VACIO
Como puedes ver en el video, esta deliciosa SALSA DE BERENJENAS se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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