Receta para hacer masa de CREPES, dulces o saladas

  • 6 raciones
  • Francesa, Italiana, Mediterránea
  • 50 min
  • 295 kcal
Imagen Receta para hacer masa de CREPES, dulces o saladas

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Un poco sobre esta receta

🥞 RECETA PARA HACER MASA DE CRÊPES — DULCES o SALADAS 💛

Finas, suaves y versátiles: las crêpes son esa receta mágica que transforma cualquier momento en algo especial.
Una masa ligera que se desliza por la sartén, dorándose hasta quedar perfecta — lista para llenarla de lo que más te guste.

¿Dulces? 🍫 Con chocolate, frutas o crema.
¿Saladas? 🧀 Con queso, jamón o verduras.
Una misma base, mil combinaciones… y todas deliciosas.

Solo necesitas unos pocos ingredientes, un poco de paciencia y muchas ganas de disfrutar.
✨ Prepara la masa, deja que repose y siente el placer de cocinar algo tan simple… y tan perfecto.

Utensilios recomendados

Ingredientes

  • 4 UND Huevos ecológicos
  • 40 GR mantequilla
  • 500 GR leche
  • 210 GR agua
  • 265 GR Harina
  • 1 cda sal

elaboración paso a paso

  1. Fundimos la mantequilla al microondas durante 25/30 segundos.
  2. En un bol batimos los huevos con una varilla.
  3. Añadimos la mantequilla fundida, la leche, agua, sal, y la harina tamizada, mezclamos bien y con una batidora de inmersión trituramos durante 20 segundo para quitar cualquier grumo.
  4. Tapamos el bol y guardamos en la nevera mínimo 45 minutos (la masa se puede hacer un día para otro).
  5. Calentamos una crepera de 28 cm de diámetros, untamos con mantequilla o aceite y vertemos 125 GR de masa moviendo la crepera para recubrir toda la superficie, podemos ayudarnos con la madera a forma de T para nivelar el espesor de la masa.
  6. Con una espátula damos la vuelta a la masa, terminamos de cocinar (1-2 minuto por lado) (es recomendable engrasar ligeramente la crepera antes de volver a cocinar los siguientes creps)Una vez frías las crepes se pueden conservar en la nevera tapada con film trasparente a la espera de ser rellenada.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🥚 1. Bate sin prisa, pero sin grumos Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa lisa. Un truco: cuélala antes de usarla para que quede súper fina. 💛 ⏳ 2. Deja reposar la masa Déjala descansar unos 20–30 minutos en la nevera. Así las crêpes quedarán más elásticas y con mejor textura. 😋 🔥 3. Sartén caliente, fuego suave Engrasa apenas con mantequilla y cocina cada crêpe unos segundos por lado. Doradas, suaves y listas para rellenar con lo que más te guste. ✨

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