Cómo hacer POOLISH INTEGRAL , fermento natural para masas caseras
Hoy aprenderemos hacer un pre-fermento natural para mejorar nuestras masas caseras, utilizando harina integral conseguiremos pizzas, focaccias y panesmás saludables con nutrientes de calidad y nuestras masas resultan más digeribles y sabrosas.
Si te gusta utilizar fermentos naturales tienes que probar estas pizzas:
1. Disolvemos la levadura fresca en el agua. 2. La añadimos a la harina integral. 3. Con una cuchara mezclamos hasta que todos los ingredientes se haya juntado de una forma homogénea. 4. Limpiamos los bordes con una espátula, tapamos y guardamos en la nevera 24/36/48 horas antes de utilizarlo en la receta elegida.
Video
Notas
Con esta receta obtendremos 800 GR de Poolish, la base para elaborar 2 pizzas en bandeja de 30*40 cm, pizza suficiente para 4/6 personas
Nutrition
Ración: 1100Calorías: 350kcal
Palabras Calves fermento, integral, masa de pizza, masa madre, pan de pizza, pizza, poolish
Como puedes ver en el video, nuestro POOLISH INTEGRAL se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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