🌾🍚 Poolish con Arroz Venere – Fermento para Pizza y Pan
El poolish con Arroz Venere es un prefermento líquido que aporta color, sabor y textura únicos a masas de pizza y pan. Elaborado con harina de trigo, arroz Venere y levadura, permite una fermentación lenta que desarrolla aromas complejos, un ligero sabor a nuez y un matiz ahumado característico del arroz negro, mientras mejora la elasticidad y la esponjosidad de la masa.
El resultado es una base crujiente por fuera y suave por dentro, con miga aireada y un color oscuro y elegante, ideal para pizzas gourmet, panes artesanales y focaccias especiales que buscan un sabor y apariencia distintivos.
✨ Características principales
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Textura: miga ligera, aireada y elástica; corteza crujiente al hornear.
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Sabor: notas a nuez y ligeramente ahumadas del arroz Venere combinadas con aroma a fermento natural.
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Aroma: intenso y profundo, con matices tostados y característicos del arroz negro.
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Ideal para: masas de pizza, panes artesanales y focaccias con personalidad y sabor único.
