Hoy preparamos una deliciosa PIZZA A LA PIEDRA fina y crujiente con una masa fermentada 24 h en la nevera, la serviremos con rúcula salvaje, mozzarella de bufala DOP y jamón de Parma
Si te gusta la PIZZA Y FOCACCIA tienes que probar:
1. Sacamos nuestra masa con fermentación de 24/36 h de la nevera y la dejamos 30 minutos a temperatura ambiente2. Con la ayuda de una espátula para pizza sacamos la masa de la cubeta de fermentación3. Espolvoreamos generosamente con sémola de maíz y estiramos con rodillo y con las manos hasta conseguir un disco de 28/30 centímetros4. Distribuimos salsa de tomate casera y mozzarella 5. Horneamos 5 /6 minutos a 250 °C /482 °F encima una piedra especial para hornos6. Sacamos nuestra pizza y añadimos en el medio la mozzarella de búfala, rúcula, jamón de Parma y terminamos con un hilo de aceite extravirgen de oliva BUON APPETITO
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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