Pasta con Remolacha / Burrata y Pistachos

  • 4 raciones
  • Italiana, Italiana
  • 28 min
  • 598 kcal
Imagen Pasta con Remolacha / Burrata y Pistachos

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Pastas y Risotti, Vegetarianas y saludablesFecha: 12/10/2025

Un poco sobre esta receta

💗 PASTA con REMOLACHA, BURRATA y PISTACHOS 🇮🇹💛

Una receta llena de color, sabor y contraste.
La remolacha asada aporta dulzor y un tono vibrante, la burrata cremosa suaviza el conjunto, y los pistachos tostados añaden ese toque crujiente y aromático que la eleva a otro nivel. 🌿✨

Perfecta para sorprender con un plato elegante, saludable y 100 % italiano.
Simple, moderna y absolutamente irresistible. 😋

💛 Ideal para una comida especial o una cena con estilo.

Ingredientes

  • 500 GR spaghettoni
  • 200 GR burrata
  • 200 GR remolacha cocida
  • 50 GR pistachos molidos
  • 1 CDA aceite extra virgen de oliva

elaboración paso a paso

  1. Ponemos una olla con abundante agua a calentar.
  2. Con una licuadora de vaso trituramos los pistachos (tendrán que quedar trozos de varios tamaños).
  3. Seguimos triturando la burrata (si fuera necesario podemos añadir un poco de agua para que quede una crema lisa y sedosa).
  4. Terminamos triturando la remolacha con un poco de aceite de oliva TRUCO: os recomiendo seguir este orden de ingredientes para triturar para evitar de lavar y secar el vaso cada vez.
  5. Cocinamos la pasta en agua salada.
  6. Salteamos la pasta con un poco de salsa de remolacha, enplatamos y terminamos con la crema de burrata y pistachos.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

💗 1. Remolacha asada Realza el color y el dulzor natural. 🧄 2. Salsa suave Tritura con AOVE y un poco de parmesano. 😋 🧀 3. Burrata al final Agrégala fuera del fuego para mantener su cremosidad. 💚 4. Pistachos tostados Aportan textura y aroma irresistible. ✨

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