Tartar de mango, aguacate, frambuesa y avellanas

  • 4 raciones
  • Italiana
  • 15 min
  • 495 kcal
Imagen Tartar de mango, aguacate, frambuesa y avellanas

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Un poco sobre esta receta

🥭 TARTAR de MANGO, AGUACATE, FRAMBUESA y AVELLANAS 💛

Una explosión de color, frescura y textura.
El mango dulce, el aguacate cremoso y la frambuesa ácida se combinan con el toque crujiente de las avellanas tostadas, creando un tartar ligero, elegante y lleno de vida. 🌿✨

Ideal como entrante, ensalada fresca o snack saludable, es una receta que conquista por su simplicidad y equilibrio.
💛 Natural, vibrante y deliciosa.

Ingredientes

  • 4 und aguacates maduros
  • 2 und mango maduros
  • 125 GR frambuesas
  • 1 ctda jalapeños
  • 1 ctda zumo de 1/2 lima
  • 8 cda vinagreta de coco casera
  • 15 GR Avellanas tostadas
  • 3 GR brotes fresco
  • 8 und tostadas o focaccia

elaboración paso a paso

  1. Cortamos los mango y aguacates en cubitos muy pequeños y los añadimos en un recipiente junto con las frambuesas cortadas en 1/4 ( si nos gusta el picante podemos añadir jalapeños ).
  2. Añadimos una pizca de sal maldon y el zumo de 1/2 lima y 2 cucharada de vinagreta de coco, mezclamos, tapamos y reservamos en la nevera 1 h para que se fusionen todos los sabores.
  3. Antes de servir añadimos avellanas tostadas y mezclamos.
  4. Colocamos un aro de acero en el medio de un plato y rellenamos con una cuchara apretando un poco para que quede compacto.
  5. Desmoldamos y decoramos con brotes frescos de soja, salsa de coco y acompañamos con unas tostadas o focaccia casera.
  6. Buon Appetito.

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Tips para que te quede perfecta

🥭 1. Mango maduro Córtalo en cubos firmes y jugosos. 🥑 2. Aguacate justo Ni muy blando ni muy duro. 😋 💗 3. Frambuesas enteras Aportan color y frescura natural. 🥜 4. Toque crujiente Añade avellanas tostadas al final. ✨

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