Las galletas recién horneada tiene un delicioso olor a hogar. Hoy preparamos una receta muy fácil y rápida de hacer, GALLETAS DE COCO Y MASCARPONE, ideales para acompañar un café / té o infusión.
1. Batimos muy bien la mantequilla blanda (o pasarla por el microonda 10 segundos) junto con el azúcar 2. Añadimos el queso mascarpone, aceite, el huevo y el aroma de vainilla, mezclamos3. A continuación añadimos la harina de coco, la harina normal / la maicena tamizados y la levadura para postre 4. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera 1 h 5. Estimamos la masa con un rodillo hasta conseguir un grosor de 1/2 centímetro y con unos moldes formamos las galletas, con el sobrante formamos unas bolitas del tamaño de una avellana y la aplastamos ligeramente 6. Colocamos todas las galletas sobre un papel para hornear 7. Horneamos en horno caliente durante 10/12 minutos en modalidad estática (calor arriba y abajo) a 180 °C / 356 °F8. Esperamos que se enfríen y decoramos las estrellas con azúcar glasé y las bolitas con cacao BUON APPETITO
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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