Esta deliciosa ENSALADA GOURMET con FOIE GRAS / mi -cuit gracias a su intenso y envolvente sabor que te enamorará desde el primer bocado ✅ ❤️
Ensalada con Foie Gras y vinagreta de mango
- 4 raciones
- Italiana
- 10 min
- 650 kcal
Amos meroto
pizzaiolo y chef italiano
Un poco sobre esta receta
Ingredientes
- 200 GR mix de ensalada
- 125 GR kikos - maiz tostado
- 200 GR Vinagreta de mango casera
- 125 GR foie gras mi-cuit
- 100 GR reducción de vinagre balsámico de módena
elaboración paso a paso
- Para cortar el foie recomiendo congelarlo 1 hora antes, así será mucho más fácil cortar escama / virutas de foie.
- Trituramos los kikos de maíz, tienen que quedar trocitos gruesos y pequeños, aportarán una textura crujiente muy agradable a nuestra ensalada.
- Colocamos en bol la mezcla de ensalada elegida, aliñamos con la vinagreta casera de mango, mezclamos bien.
- Añadimos los kikos picados y mezclamos.
- colocamos en el centro del plato una porción de ensalada, espolvoreamos con un poco más de kikos molidos, colocamos las virutas de foia recién cordadas.
- Terminamos con un poco más de vinagreta de mango (podemos añadir un poco de reducción de balsámico para añadir un poco más de chispa a nuestra ensalada).
- Buon appetito.
