GNOCCHI VERDES caseros a base de patatas con ESPINACAS FRESCAS, una receta COLORIDA, FÁCIL y RÁPIDA con la que triunfarás con tus amigos y familiares 💚 💚 💚
Cómo hacer GNOCCHI VERDES / Ñoquis de patatas
- 8 raciones
- Italiana, Mediterránea
- 10 min
- 2490 kcal
Amos meroto
pizzaiolo y chef italiano
Un poco sobre esta receta
Ingredientes
- 1 KG patatas monalisa o similar
- 350 GR Harina pasta fresca
- 1 UND Huevos ecológicos
- 1 cdta sal
- 1 cdta nuez moscada
- 1 cdta canela
- 150 GR espinacas fresca cocidas y trituradas
elaboración paso a paso
- Pelamos, cortamos y cocinamos las patatas al vapor durante 20/25 minutos.
- Pasamos las patatas calientes por el pasa-patatas.
- las dejamos enfriar 10 minutos.
- Añadimos, sal, nuez moscada, canela, las espinacas frescas cocidas y trituradas y 1 huevo.
- Mezclamos bien con una cuchara de madera.
- Incorporamos la harina poco a poco y seguimos amasando con las manos.
- Guardamos la masa en la nevera durante 20 minutos.
- Espolvoreamos la masa con sémola de maíz.
- Formamos unos tubitos alargado con las manos y con una espátula o cuchillo, cortamos los gnocchi del tamaño de una avellana CONSEJO: espolvorear generosamente los gnocchi cordados con sémola de maíz para que queden sueltos y no se peguen.
- Guardamos en una caja de pizza limpia en la nevera o directamente en el congelador.
- En la nevera se conservan 2 días.
- Los gnocchi se cocinan directamente en agua hirviendo y estarán listo cuando empiezan a flotar.
