Aquí tienes una receta básica para hacer merengues, esos deliciosos dulces crujientes por fuera y suaves por dentro. Esta receta es para merengues simples, pero puedes personalizarla agregando colorantes o extractos para darles diferentes sabores y colores.
Si te gustan los postres italianos tienes que probar:
Precalienta el horno a 120°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.En un tazón limpio y seco, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que comiencen a formar picos suaves. Puedes usar una batidora eléctrica o un batidor de mano.Aumenta la velocidad de la batidora a alta y agrega gradualmente el azúcar, una cucharada a la vez, mientras continúas batiendo. Asegúrate de agregar el azúcar lentamente para permitir que se disuelva completamente en las claras.Continúa batiendo hasta que las claras formen picos firmes y brillantes. Esto puede llevar unos 5-7 minutos.Si estás usando extracto de vainilla, agrégalo y una pizca de sal. Mezcla brevemente para incorporar.Utiliza una manga pastelera con la boquilla que prefieras o simplemente haz pequeños montones en la bandeja para hornear forrada.Hornea los merengues en el horno precalentado durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que estén secos al tacto y suenen huecos cuando los golpees ligeramente.Deja que los merengues se enfríen completamente en la bandeja antes de intentar retirarlos.Una vez que los merengues estén completamente fríos, guárdalos en un recipiente hermético para mantener su frescura.¡Listo para Disfrutar!:
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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