Cheesecake de mascarpone con mango y menta

  • 8 raciones
  • Italiana, Mediterránea
  • 10 min
  • 390 kcal
Imagen Cheesecake de mascarpone con mango y menta

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Un poco sobre esta receta

🧁🥭 Cheesecake de Mascarpone con Mango y Menta – Individual

Un postre fresco, elegante y lleno de sabor, presentado en tamaño individual para disfrutar en cualquier momento. La base crujiente de galleta sostiene una crema suave de mascarpone, delicadamente dulce y aterciopelada, que se combina con mango fresco o coulis de mango, aportando un toque afrutado y tropical.
El acabado con hojas de menta fresca añade frescura y aroma, creando un equilibrio perfecto entre la cremosidad del queso, la dulzura del mango y el frescor herbal. Ideal como postre ligero, elegante y visualmente atractivo, perfecto para celebraciones o para darse un capricho especial.
✨ Características principales
Textura: cremosa y suave, con base crujiente.
Sabor: delicadamente dulce con notas frutales y frescura herbal.
Aroma: mango tropical y menta fresca.
Momento ideal: postre individual, brunch, merienda o celebraciones especiales.

Utensilios recomendados

Ingredientes

  • 500 gr nata para montar
  • 100 gr azúcar
  • 250 gr queso mascarpone
  • 8 gr gelatina en hojas
  • 350 gr puré de mango natural
  • menta fresca
  • moras

elaboración paso a paso

  1. Batiremos la nata con una batidora de varilla hasta conseguir el punto deseado y la reservaremos en la nevera.
  2. Colocaremos el azúcar y el queso mascarpone en un bol y lo introducimos en el microondas a máxima potencia durante 60 segundos.
  3. Añadimos la gelatina previamente hidratada y mezclamos.
  4. Col la ayuda de una espátula añadimos la nata y con movimiento desde arriba hacia abajo incorporamos la nata montada.
  5. repartimos en los moldes y tapamos con film transparente y guardamos en la nevera un mínimo de 4 horas.
  6. A la hora de servir desmoldamos, cubrimos con puré de mando y fruta al gusto.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

Usa mascarpone de buena calidad → La textura y el sabor del cheesecake dependen del queso. Evita versiones muy líquidas o bajas en grasa para que la crema quede firme y aterciopelada. Incorpora gelatina → Monta la nata fria y incorpora la gelatina previamente disuelta Fruta fresca de calidad → Usa mango maduro pero firme para el coulis o topping. Esto aporta sabor intenso y evita que el postre quede aguado. Refrigera el tiempo suficiente → Deja enfriar al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permite que los sabores se integren y la textura se compacte, logrando un cheesecake firme y cremoso.

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