Hoy vamos a preparar las clásica berenjenas a la parmesana un poco más saludable, en lugar de hacer las berenjenas fritas la horneamos, esta receta se puede preparar con antelación y conservar en porciones en la nevera o congelador.
1. Empezaremos cortando las berenjenas en lonchas de medio centímetros 2. la colocamos en un colador, espolvoreamos con sal y la dejamos sudar durante 1 h de esta manera si son amargas se lo quitamos 3. Pasado este tiempo la lavamos debajo un grifo y la secamos bien con un papel absorbente 4. la colocamos en una bandeja con un hilo de aceite y la horneamos durante 10 /12 minutos 180º/356 Fahrenheit5. Empezamos poniendo un poco de salsa de tomate en la bandeja, añadimos las lonchas de berenjena, salsa de tomate, queso parmesano y mozzarella 6. Repetimos haciendo otra capa cambiando el sentido de las berenjenas 7. En la última capa, ponemos las berenjenas, apretamos para que quede bien compacta, añadimos salsa de tomate y queso parmesano 8. Horneamos a 180º/356 Fahrenheit durante 30 a 35 minutos (los primeros 20 minutos podemos cubrir la bandeja con papel de aluminio y destapar los ultimo 15 minutos para formar un bonito gratinado)9. Sacamos del horno, esperamos que se atempere antes de cortar y servir BUON APPETITO
Como puedes ver en el video, estas deliciosas BERENJENAS PARMESANA se pueden elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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