Hoy revisitaremos una clásica receta mexicana, sustituiremos los nachos por patatas y añadimos mozzarella, tomates semi-seco y albahaca fresca para darle un toque mediterráneo.
Conseguiremos un entrante muy fácil y económico de hacer, ideal para compartir o disfrutar como plato único en una comida o cena saludable, este aperitivo es ideal para vegetarianos y les gustan muchos a los niños por su sabor y colores muy llamativos
1. Lavamos y secamos las patatas 2. La cortamos con la piel en cuadrado de 2 centímetros y la guardamos en un recipiente 3. Añadimos orégano /romero / un poco de curry en polvo / ajo molido/ paprika picante - sal y aceite extra virgen de oliva y mezclaremos bien hasta incorporar todos los ingredientes a las patatas4. las ponemos en una fuente y la horneamos durante 30 a 35 minutos a 200 °C / 390 °F mezclando cada 10 minutos, lo último diez minutos pondremos el grill en el horno para darle el toque crujiente 5. Ya tenemos nuestras patatas listas, ahora podemos seguir con la receta para disfrutar en seguida o reservar las patatas para realizar nuestra receta más tarde, ya que todos los ingredientes se pueden preparar con antelación6. Mientras se cocinan las patatas, lavar y secar bien las verduras y cortaremos los pimientos y la cebolla en cuadrados de 2 milímetros y los tomates Cherry en cuartos a nuestra verdura cortada, añadimos tomate semi seco cortado en trocitos pequeños y unas hojas de albahaca fresca una pizca de sal un chorrito generoso de aceite extra virgen 7. Mezclamos bien para que todos los sabores se fusionen bien y reservamos.8. Con la pulpa de 4 aguacates, el zumo de dos limas y una pizca de sal, preparamos la crema de aguacate y la taparemos para que no se oxide9. Distribuimos nuestra patata en una fuente para horno, añadimos mozzarella rallada y horneamos durante cuatro minutos a 200 °C / 390 °F, hasta deshacer la mozzarella, añadimos la crema de aguacate por encima las verduritas cortadas, si os gusta el picante podéis añadir jalapeño que quedan de maravilla 10. Servir y disfrutar BUON APPETITO 😋
Video
Notas
Para hacer una versión carnívora podemos añadir salsa boloñesa
Como puedes ver en el video, este delicioso APERITIVO se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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