Aperitivo / snacks estilo Mexicano a la italiana

  • 4 raciones
  • Italiana
  • 58 min
  • 447 kcal
Imagen Aperitivo / snacks estilo Mexicano a la italiana

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Un poco sobre esta receta

🌶️ APERITIVO / SNACKS estilo MEXICANO a la ITALIANA 🇮🇹💛

Un bocado crujiente y lleno de vida: patatas horneadas, aguacate cremoso, tomate seco y mozzarella rallada fundida con especias mediterráneas. 🌿🔥

Una mezcla perfecta entre el frescor mexicano y el sabor italiano.
Ideal para compartir con amigos, acompañar una copa o disfrutar como snack gourmet. 😋

💛 Fusión sencilla, colorida y absolutamente deliciosa.

Ingredientes

  • 1 kg patatas red pontiac
  • 1 und albahaca fresca
  • 1 ctda sal
  • 1 ctda orégano
  • 1 ctda ajo en polvo
  • 1 ctda aceite extra virgen de oliva
  • 1 ctda paprika
  • 1 ctda curry
  • 250 gr tomates cherry tricolor
  • 100 gr tomates semi-seco
  • 1 und cebolla mediana
  • 1 ctda romero fresco
  • 4 und aguacates maduros
  • 2 und zumo de 2 lima
  • 125 gr mozzarella rallada
  • 1 ctda jalapeños

elaboración paso a paso

  1. Lavamos y secamos las patatas.
  2. La cortamos con la piel en cuadrado de 2 centímetros y la guardamos en un recipiente.
  3. Añadimos orégano /romero / un poco de curry en polvo / ajo molido/ paprika picante - sal y aceite extra virgen de oliva y mezclaremos bien hasta incorporar todos los ingredientes a las patatas.
  4. las ponemos en una fuente y la horneamos durante 30 a 35 minutos a 200 °C / 390 °F mezclando cada 10 minutos, lo último diez minutos pondremos el grill en el horno para darle el toque crujiente.
  5. Ya tenemos nuestras patatas listas, ahora podemos seguir con la receta para disfrutar en seguida o reservar las patatas para realizar nuestra receta más tarde, ya que todos los ingredientes se pueden preparar con antelación.
  6. Mientras se cocinan las patatas, lavar y secar bien las verduras y cortaremos los pimientos y la cebolla en cuadrados de 2 milímetros y los tomates Cherry en cuartos a nuestra verdura cortada, añadimos tomate semi seco cortado en trocitos pequeños y unas hojas de albahaca fresca una pizca de sal un chorrito generoso de aceite extra virgen.
  7. Mezclamos bien para que todos los sabores se fusionen bien y reservamos.
  8. Con la pulpa de 4 aguacates, el zumo de dos limas y una pizca de sal, preparamos la crema de aguacate y la taparemos para que no se oxide.
  9. Distribuimos nuestra patata en una fuente para horno, añadimos mozzarella rallada y horneamos durante cuatro minutos a 200 °C / 390 °F, hasta deshacer la mozzarella, añadimos la crema de aguacate por encima las verduritas cortadas, si os gusta el picante podéis añadir jalapeño que quedan de maravilla.
  10. Servir y disfrutar.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🥔 1. Patatas al horno Más crujientes y ligeras que fritas. 🥑 2. Aguacate maduro Tritura con limón y sal. 😋 🍅 3. Tomate seco picado Aporta intensidad y color. 🧀 4. Mozzarella rallada Gratina hasta que se funda. ✨

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