Cómo hacer panna cotta con fresas

  • 4 raciones
  • Italiana
  • 0 min
  • 237 kcal
Imagen Cómo hacer panna cotta con fresas

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: PostresFecha: 11/10/2025

Un poco sobre esta receta

🍮 PANNA COTTA con FRESAS 💛

Suave, cremosa y con el toque fresco de las frutas de temporada.
La panna cotta, uno de los postres más emblemáticos de Italia, combina la dulzura de la nata con una coulis de fresas naturales, creando una armonía perfecta entre textura y sabor. 🍓✨

Ideal para cerrar una comida especial o disfrutar en una tarde veraniega.
💛 Sencilla, elegante y absolutamente irresistible.

Ingredientes

  • 500 gr nata líquida
  • 50 gr azúcar
  • 8 gr gelatina en hojas
  • 1 piel de limon
  • 150 gr fresas frescas
  • 10 gr azúcar
  • 1/2 zumo medio limón

elaboración paso a paso

  1. Empezaremos calentando hasta los 80 °C la nata líquida con la piel de medio limón (no tiene que hervir).
  2. Ponemos el remojo, cuatro hojas y media de gelatina con agua fría.
  3. Trituramos una fresa fresca con un poquito de zumo de limón y un poco de azúcar, lo trituramos bien con una licuadora.
  4. Una vez triturado colamos el zumo obtenido con un colador, así nos quedará con coulis de fresa muy fino sin grumos y lo guardamos en la nevera.
  5. Apagamos el fuego y retiramos las pieles del limón.
  6. Escurrimos con las manos la gelatina, le añadimos a nuestra nata caliente, añadimos el azúcar y con una varilla mezclamos bien.
  7. Yo pondré la panna cotta en moldes forrados con película transparente, también se puede rellenar moldes de silicona, vasos de cristal, todo nos puede servir.
  8. Guardaremos nuestra Panna cotta tapada con película transparente en la nevera durante un mínimo de 6 horas.
  9. Pasadas las 6 horas ya podemos desmoldar nuestra Panna cotta y decoramos con nuestro coulis de fresa natural, por encima decoramos con frambuesas, arándanos una hojita de menta o la fruta que nos guste más.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🥛 1. Nata entera Más cremosa y con mejor textura. 🍓 2. Fresas naturales Prepara una coulis casera para más sabor. 😋 🌿 3. Gelatina justa Solo la necesaria para que quede suave, no rígida. ❄️ 4. Reposa en frío Mínimo 4 horas antes de servir. ✨

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