Preparar una deliciosa pasta con ceps (hongos porcini) es una opción perfecta para los amantes de los sabores terrosos y ricos. Aquí tienes una receta sencilla para disfrutar de esta exquisita combinación:
1 Preparación de los ceps: Si usas ceps frescos, límpialos con un paño húmedo y córtalos en rodajas finas. Si usas ceps secos, hidrátalos en agua tibia durante unos 15-20 minutos, escúrrelos y córtalos en rodajas.2 Cocción de la pasta: Hierve una olla grande de agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva una taza del agua de cocción de la pasta.3 Saltear los ceps: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los ceps y saltea durante unos 5-7 minutos hasta que estén dorados y tiernos. Luego, agrega el ajo y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.4 Desglasar con vino: Vierte el vino blanco en la sartén y remueve, permitiendo que el alcohol se evapore y el vino se reduzca a la mitad.5 Añadir caldo y crema (opcional): Agrega el caldo de pollo o vegetal a la sartén y, si deseas una salsa más cremosa, la crema de leche. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa comience a espesar. Añade sal y pimienta al gusto.6 Mezclar con la pasta: Agrega la pasta cocida a la sartén con la salsa y los ceps. Si la salsa está demasiado espesa, puedes agregar un poco del agua de cocción de la pasta reservada para aflojarla. Remueve bien para que la pasta se impregne de la deliciosa salsa de ceps.7 Servir: Sirve la pasta con ceps en platos individuales, espolvorea queso parmesano rallado y perejil fresco picado por encima. ¡Listo para disfrutar!Esta pasta con ceps es un verdadero manjar para los amantes de los hongos y seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!
Video
Nutrition
Ración: 1porciónCalorías: 854kcal
Palabras Calves boletus, ceps, pasta, pasta fresca, porcini
Como puedes ver en el video, esta deliciosa PASTA FRESCA se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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