RAVIOLI de PIZZA con plátano y chocolate / Receta dulce

  • 4 raciones
  • Italiana, Mediterránea
  • 10 min
  • 350 kcal
Imagen RAVIOLI de PIZZA con plátano y chocolate / Receta dulce

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Pizzas y focaccias, PostresFecha: 11/10/2025

Un poco sobre esta receta

🍕 RAVIOLI de PIZZA con PLÁTANO y CHOCOLATE 🍌🍫🇮🇹

Una receta dulce, fácil y sorprendente, perfecta para los amantes de la pizza… ¡y del chocolate! 😍
Pequeños ravioli de masa de pizza rellenos con plátano maduro y trocitos de chocolate fundido, horneados hasta dorarse y servidos con un toque de azúcar glas o crema de cacao. ✨

Crujientes por fuera, cremosos por dentro y absolutamente irresistibles.
Un postre casero que convierte la pizza en una dulce tentación italiana. 💛

Ingredientes

  • 250 GR masa de pizza casera 24 h fermentación
  • 1 und platano
  • 50 GR pepitas de chocolate negro
  • 1 ctda azúcar glasé
  • 1 LT aceite para freír

elaboración paso a paso

  1. Sacamos nuestra masa con fermentación de 24/36 h de la nevera y la dejamos 30 minutos a temperatura ambiente.
  2. Con la ayuda de una espátula para pizza sacamos la masa de la cubeta de fermentación.
  3. Espolvoreamos generosamente con sémola de maíz y estiramos con rodillo y con las manos hasta conseguir un disco de 28/30 centímetros.
  4. En la mitad inferior colocamos 4 rodajas de plátano de 1 cm de grosos y colocamos encima 1 cuadrado o pepitas de chocolate con leche o negro.
  5. Doblamos la parte inferior de la masa hacia la mitad para que el relleno quede cubierto y con las manos repasamos los bordes para asegurarnos que están bien cerrados y sin aire en el interior.
  6. Con la ayuda de una rueda para pasta fresca, cortamos y repasamos los bordes hasta conseguir unos raviolis bonitos.
  7. Repetimos el mismo procedimiento con la otra mitad de masa.
  8. Freímos en abundante aceite durante 2 minutos dándole la vuelta hasta conseguir un bonito color marrón CONSEJO: este ravioli se pueden hacer también al horno o en freidora de aire (el tiempo cambiará según el método de cocción elegido, estarán listo cuando adquieran un color marrón avellana clarito).
  9. Escurrimos en papel absorbente el exceso de aceite.
  10. Espolvoreamos con azúcar glasé.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🍕 1. Masa fina Estírala bien para que queden ligeros y crujientes. 🍌 2. Plátano maduro Aporta dulzor natural y textura cremosa. 😋 🍫 3. Chocolate troceado Mejor que crema — se funde dentro al hornear. 🔥 4. Toque final Espolvorea azúcar glas o cacao antes de servir. ✨

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