Vinagreta con leche de coco, anacardos, lima y albahaca

  • 8 raciones
  • Italiana
  • 3 min
  • 50 kcal
Imagen Vinagreta con leche de coco, anacardos, lima y albahaca

Amos meroto

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Salsas y vinagretasFecha: 09/07/2022

Un poco sobre esta receta

Esta VINAGRETA / SALSA para ENSALADA con base de COCO es un condimento / aliño ideal para darle una chispa de sabor a nuestras ensaladas 🌴

Ingredientes

  • 125 GR leche de coco
  • 20 GR aceite extra virgen de oliva
  • 1 ctda sal maldon
  • 10 GR hojas de albahaca fresca
  • 30 GR anacardos
  • 1 und ralladura de 1 lima
  • 1 und zumo de 1/2 lima
  • 1 ctda xantana ( espesante vegetal natural )

elaboración paso a paso

  1. Introducimos todos los ingredientes menos la xantana que la añadiremos al final en la batidora de vaso.
  2. Empezamos a batir a la velocidad mínima y subiremos la velocidad progresivamente hasta conseguir una salsa lisa sin grumos.
  3. Probamos la salsa que esté a nuestro gusto.
  4. Si queremos una salsa más espesa podemos añadir una pizca de xantana y batir a velocidad media.
  5. (la xantana es un espesante vegetal que se activa en frío o con calor, tiene un poder espesante muy alto, es recomendable añadir muy poca cantidad a la vez hasta conseguir la textura deseada).
  6. Conservaremos nuestra salsa tapada en botes de cristal en la nevera un máximo de 5 días.

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Hasta la próxima, CIAO 🤩

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