Boloñesa vegana con soja y proteína de guisantes

Como hacer boloñesa vegana

Nuestro ragú alla boloñesa vegana / sin gluten es a base de soja texturizada y proteína de guisantes, el sabor resultante es tan delicioso y similar al original que al comer una lasaña casera o tagliatella fresca a la boloñesa te transportará a Italia.

Yo cuando preparo esta salsa suelo hacer bastante cantidad, para luego guardarla en bolsa al vacío y congelarla. Cuando la necesito, la descongelo en la nevera durante 24 h o al baño María, de esta fácil manera tengo una deliciosa salsa lista para una comida o cena.

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boloñesa vegana

Boloñesa vegana con soja y proteína de guisantes

Pizza en casa pro
receta vegana / vegetariana
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 2 horas 30 minutos
Tiempo total 3 horas 15 minutos
Plato salsas
Cocina Italiana
Raciones 20 personas
Calorías 95 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • 1. Ponemos en remojo durante 20 minutos la soja texturizada y la proteína de los guisantes.
    2. Trituramos zanahoria, apio y cebolla con un poco de aceite extraVirgen de oliva
    3. Cocinamos el sofrito en una cacerola con bordes alto durante 10 minutos
    4. Añadimos la soja y la proteína de guisantes escurridas, removemos bien y cocinamos durante 5 minutos
    5. Añadimos la pulpa de tomate natural, tapamos y cocinamos a fuego medio-bajo durante 2 horas removiendo de vez en cuando
    6. La última media hora quitamos la tapa para que se evapore el exceso de agua
    7. Esperamos que se enfríe Y ya podemos guardar nuestra salsa en la nevera o congelador o degustar con un delicioso plato de pasta
    BUON APPETITO
    boloñesa vegana

Video

Nutrition

Ración: 1porciónCalorías: 95kcal
Palabras Calves proteina de guisantes, salsa tomate, soja
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Como puedes ver en el video, esta deliciosa salsa BOLOÑESA  se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋

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Hasta la próxima, CIAO 🤩

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