RISOTTO con crema de TRUFA BLANCA y palomitas de queso

Como hacer risotto cremoso con queso y trufa

RISOTTO cremoso con TRUFA BLANCA, es una receta muy sencilla de preparar que gustará a nuestros invitados.

Para realizar esta receta utilizaremos una mantequilla de excelente calidad aromatizada con trufa blanca que emplearemos para mantecar el risotto junto a un buen queso parmesano de 24 meses y decorandolo con unas crujientes palomitas de queso 😋

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RISOTTO con crema de TRUFA BLANCA y palomitas de queso

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plato único

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Tiempo de preparación 10 minutos min

Tiempo de cocción 18 minutos min

Tiempo total 28 minutos min

Plato arroz, Plato principal, risotto

Cocina Italiana, Mediterránea

Raciones 2 personas

Calorías 650 kcal

Equipment

• 1 cacerola bordes altos
• 1 Cucharón

Ingredientes

  

1x2x3x

• 160 GR de arroz carnaroli
• 0,6- 0,7 LT caldo vegetal casero
• 25 GR vino blanco seco opcional
• 25 GR mantequilla con trufas branca
• 25 GR parmesano 24 meses
• 10 und palomitas de quesos

Elaboración paso a paso

 

• 1. Calentamos una cacerola con bordes altos y tostamos el arroz durante

  2. minutos mezclando sin parar mientras vigilamos que no se queme ningún grano de arroz

  3.Podemos añadir un vasito de vino blanco y esperar que se evapore el alcohol o seguir directamente con el caldo de verdura casero

  4. Añadimos caldo casero caliente poco a poco y seguimos cocinando a fuego medio y mezclando de vez en cuando

  5. 1 minuto antes del tiempo indicado en el paquete de arroz probamos el punto de cocción (tiene que ser al dente)

  6. Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla de trufa blanca y el queso parmesano y mezclamos rápidamente

  7. Dejamos descansar el risotto sin mover 2/3 minutos Emplatamos terminado con unas deliciosas palomitas de queso

  BUON APPETITO
  

Video

Nutrition

Ración: 1porciónCalorías: 650kcal

Palabras Calves arroz, queso, trufa

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Como puedes ver en el video, este delicioso RISOTTO se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋

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Hasta la próxima, CIAO 🤩