Risotto Carnaroli con Setas / Champiñones y Foie-Gras

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Fecha: 09 - Sep - 22
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Hoy os presento una deliciosa receta de Risotto carnaroli, realizado con caldo muy ligero de verdura, una receta muy fácil para una comida o cena , solamente con seguir el paso a paso y un poco de cariño, triunfarás con tus invitados y amigos.

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risotto con setas y foie

Risotto carnaroli con setas / champiñones y foie-gras

Pizza en casa pro
Una receta de tierra deliciosa muy fácil de hacer
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 28 minutos
reposo risotto 5 minutos
Tiempo total 43 minutos
Plato arroz, Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 4 personas
Calorías 450 kcal

Elaboración paso a paso
 

  • 1. Limpiamos y cortamos las setas
    2. Añadimos el aceite y la cebolla cortada muy fina en una cacerola y sofreímos a fuego medio durante 3-4 minutos ( hasta que la cebolla empieza a cambiar de color )
    3. Añadiremos los champiñones y cocinamos durante 5 minutos
    3. Regulamos de sal y pimienta
    4. Añadimos el arroz y lo tostamos durante 3 minutos
    5. Podemos añadir un vasito de vino blanco y esperar que se evapore el alcohol o seguir directamente con el caldo de verdura casero
    6. Añadiremos el caldo poco a poco (es muy importante que el caldo esté caliente para no alterar la temperatura de cocción del arroz)
    7. Cocinaremos el arroz durante el tiempo indicado en el paquete, yo recomiendo probarlo un par de minutos antes
    8. EL SECRETO de un BUEN RISOTTO: apagamos el fuego, añadimos el foie y el queso parmesano, removemos rápidamente y dejamos que el arroz se relaje durante 5 minutos sin mover
    Emplatamos y añadimos pimienta negra molida al gusto
    Buon appetito
    risotto con setas y foie

Video

Notas

  • Se pueden sustituir los champiñones por cualquier setas de temporada 
  • El foie se puede sustituir por mantequilla o margarina o un hilo de aceite 
  

Nutrition

Ración: 100grCalorías: 450kcal
Palabras Calves arroz, champiñones, foie gras, setas
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Como puedes ver en el video, este delicioso RISOTTO con FUNGHI Y FOIE se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋

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Hasta la próxima, CIAO 🤩

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