Como hacer tarta / pizza pascualina con mozzarella y jamón
La TARTA / PIZZA PASCUALINA es un plato típico GENOVÉS que se suele hacer en las fechas de PASCUA, es un híbrido entre una empanada y una quiche.
La PIZZA PASCUALINA ideal para LLEVAR en unPICNIC, ya que se puede rellenar de lo que más nos guste tanto salado como dulce, se puede preparar con antelación y no es necesario calentarla antes de comerla.
Si te gustan los postres italianos tienes que probar:
1. Amasamos en un bol todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa sin grumos (amasado a mano, mirar video)2. Formamos 6 bolas de 125 GR cada una (con la masa sobrante podemos hacer una focaccia o congelarla en porciones) 3. Tapamos y dejamos fermentar a temperatura ambiente hasta doblar su tamaño (1:30 / 2 horas)4. Espolvoreamos las masas con sémola de maíz y con un rodillo estiramos la masa hasta conseguir un diámetro de 20 / 23 centímetros y 2 milímetros de grosor 5. Dejamos descansar las masas estiradas y tapada durante 20/30 minutos (mientras calentamos el horno a máxima potencia, calor arriba y abajo) 6. Con un tenedor agujereamos la masa para que no se infle en el horneado, la pincelamos con aceite 7. Horneamos durante 3 /4 minutos a 250 °C /464 °F modalidad estática en la parte más baja del horno encima la piedra especial para hornos 8. Sacamos y ponemos nuestra focaccia encima una rejilla para disipar la humedad durante 5 minutos (repetimos lo mismo con todas las masas)9. Distribuimos rodajas de mozzarella fresca, albahaca cortada fina, aceite y jamón ponemos encima un disco de masa crujiente y cortamos BUON APPETITO
Como puedes ver en el video, esta PIZZA PASCUALINA se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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