PIZZA DULCE / CALZONE con CHOCOLATE y AVELLANAS

  • 2 raciones
  • Italiana
  • 16 min
  • 495 kcal
Imagen PIZZA DULCE / CALZONE con CHOCOLATE y AVELLANAS

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Pizzas y focaccias, PostresFecha: 22/09/2025

Un poco sobre esta receta

🍕 PIZZA DULCE con CHOCOLATE y AVELLANAS 💛

Crujiente, cremosa y absolutamente irresistible.
Imagina una masa de pizza fina y dorada, que al abrirse revela un interior tibio de chocolate fundido y avellanas tostadas. 😍
Cada bocado es una mezcla perfecta de texturas: la masa crujiente, el relleno suave y ese toque crocante que hace que no puedas parar.

Servida caliente, con un toque de azúcar glas o una bola de helado, se convierte en un postre de otro nivel — sencillo, pero con alma italiana. 🇮🇹✨

Porque sí… la pizza también puede ser dulce.
Y cuando la haces en casa, sabe aún mejor.

Utensilios recomendados

Ingredientes

  • 250 GR masa de pizza casera 24 h fermentación
  • 150 GR crema de chocolate
  • 50 GR Avellanas tostadas
  • 50 GR frutos rojos
  • 100 GR fresas
  • 1 CDA azúcar glasé

elaboración paso a paso

  1. Encendemos el horno a máxima potencia.
  2. Espolvoreamos 1 bola de masa de 250 GR ya fermentada y lista para su utilizo (la masa la hemos sacado de la nevera 1 hora antes y dejado a temperatura ambiente) con sémola de maíz y la alargamos con las manos o con un rodillo hasta conseguir un círculo del diámetro de 30 centímetros.
  3. Trasladamos delicadamente la masa encima un papel sulfurado apto para hornoy en la mitad de la masa distribuimos crema de chocolate y avellanas molidas.
  4. Doblamos por la mitad y cerramos muy bien los bordes para que durante el horneado nuestro calzone se infle bien y quede muy bonito.
  5. Horneamos sobre una PIEDRA durante 10 / 12 minutos a 240 °C / 464 °F.
  6. Sacaremos nuestro calzón, añadimos azúcar glasé, crema de chocolate y decoramos con fresas frescas y frutos rojos.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🍕 1. Masa fina y flexible Así el chocolate se funde sin que la base se rompa. 😋 🔥 2. Relleno justo No la sobrecargues — una capa fina de crema de chocolate y avellanas es suficiente. 🌰 3. Toque final Añade avellanas tostadas y espolvorea azúcar glas justo antes de servir. 💛

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