🌾🍕 Poolish con Avena – Fermento para Pizza y Focaccia
El poolish con avena es un prefermento líquido que aporta sabor, aroma y textura superior a masas de pizza y focaccia. Elaborado con harina de trigo, avena y levadura, permite una fermentación lenta que desarrolla aromas complejos y un toque ligeramente dulce gracias a la avena, mientras mejora la elasticidad y la esponjosidad de la masa.
El resultado es una base crujiente por fuera y suave por dentro, con miga aireada y digestible, ideal para pizzas gourmet, focaccias artesanales y cualquier preparación que requiera una fermentación prolongada y sabor intenso.
✨ Características principales
-
Textura: miga ligera, aireada y elástica; corteza crujiente al hornear.
-
Sabor: notas suaves y dulces de avena combinadas con aroma a fermento natural.
-
Aroma: intenso y característico de fermentación lenta, con matices tostados de avena.
-
Ideal para: masas de pizza, focaccia y panes artesanales que buscan sabor y textura superior.
