Pasta fresca con fonduta de queso Grana Padano

  • 4 raciones
  • Italiana
  • 20 min
  • 500 kcal
Imagen Pasta fresca con fonduta de queso Grana Padano

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Pastas y Risotti, Vegetarianas y saludablesFecha: 10/10/2025

Un poco sobre esta receta

🧀 PASTA FRESCA con FONDUTA de QUESO GRANA PADANO 🇮🇹💛

Un plato que combina la suavidad de la pasta fresca hecha a mano con la intensidad aromática del queso Grana Padano fundido lentamente hasta obtener una crema aterciopelada y sedosa. 🍝😋

Cada bocado es puro equilibrio: la textura ligera de la pasta se une a la fonduta cremosa para crear una experiencia cálida, reconfortante y llena de sabor italiano.

💛 Elegante, sencilla y 100 % irresistible.

Ingredientes

  • 500 GR tagliatelle fresche caseras
  • 150 GR salsa de queso grana padano
  • 200 GR champiñones frescos
  • 1 cda aceite extra virgen de oliva
  • 1 ctda ajo en polvo
  • 1 ctda perejil fresco

elaboración paso a paso

  1. Ponemos una olla con abundante agua a calentar.
  2. Limpiamos y cortamos en 1/4 los champiñones, los salteamos en aceite caliente con el ajo durante 5 minutos, apagamos el fuego, añadimos el perejil picado y reservamos.
  3. Cuando el agua esté hirviendo añadimos la sal y echamos la pasta fresca y cocinamos durante 3 minutos removiendo de vez en cuando.
  4. Si la salsa de queso la sacamos de la nevera veremos que estará muy espesa, la podemos calentar con un poco de agua de cocción de la pasta y mezclamos rápidamente hasta conseguir una textura cremosa.
  5. Escurrimos la pasta y la salteamos junto a los champiñones, si fuera necesario podemos añadir un poco de agua de cocción de la pasta para ligar mejor la salsa.
  6. En el fondo del plato ponemos nuestra salsa de queso y los tagliatelle frescos salteados con champiñones.
  7. Servir y disfrutar.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🥚 1. Pasta casera Usa harina tipo 00 y huevos frescos. 🧈 2. Fonduta suave Funde el queso a fuego muy lento. 😋 🥛 3. Leche templada Evita cortes y logra textura cremosa. 🌿 4. Toque final Pimienta negra recién molida. ✨

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