La PASTA FRESCA hecha en casa con FONDUTA de QUESO, es una receta muy sabrosa con una cremosa salsa de queso GRANA PADANO y champiñones frescos salteados 🧀 ❤️
Pasta fresca con fonduta de queso Grana Padano
- 4 raciones
- Italiana
- 20 min
- 500 kcal
Amos meroto
pizzaiolo y chef italiano
Un poco sobre esta receta
Ingredientes
- 500 GR tagliatelle fresche caseras
- 150 GR salsa de queso grana padano
- 200 GR champiñones frescos
- 1 cda aceite extra virgen de oliva
- 1 ctda ajo en polvo
- 1 ctda perejil fresco
elaboración paso a paso
- Ponemos una olla con abundante agua a calentar.
- Limpiamos y cortamos en 1/4 los champiñones, los salteamos en aceite caliente con el ajo durante 5 minutos, apagamos el fuego, añadimos el perejil picado y reservamos.
- Cuando el agua esté hirviendo añadimos la sal y echamos la pasta fresca y cocinamos durante 3 minutos removiendo de vez en cuando.
- Si la salsa de queso la sacamos de la nevera veremos que estará muy espesa, la podemos calentar con un poco de agua de cocción de la pasta y mezclamos rápidamente hasta conseguir una textura cremosa.
- Escurrimos la pasta y la salteamos junto a los champiñones, si fuera necesario podemos añadir un poco de agua de cocción de la pasta para ligar mejor la salsa.
- En el fondo del plato ponemos nuestra salsa de queso y los tagliatelle frescos salteados con champiñones.
- Servir y disfrutar.
video de la receta
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