La salsa con CALABAZA AL HORNO es una excelente manera de utilizar una verdura de temporada, gracias a su delicado sabor y textura la podemos utilizar para condimentar PASTA / RISOTTO Y PIZZA
CONSEJO: os recomiendo cocinarla al horno para mantener sus propiedades y delicioso sabor (al ser una verdura rica en agua se cocina rápidamente y podemos aprovechar el horno mientras se calienta para después hornear nuestras recetas preferidas de pizza y focaccia)
1. Lavamos y cortamos la calabaza con la piel en trozos 2. Añadimos aceite, sal, romero fresco y mezclamos bien 3. Colocamos en una bandeja papel para horno para evitar que se pegue en la bandeja 4. Si las verduras están muy apretujadas, no te quedarán muy crujientes ni doradas. Dale espacio.5. Horneamos 15 / 17 minutos a 180 °C / 356 °F (la verdura tiene que quedar al dente) CONSEJO: Tus verduras estarán listas cuando puedas pincharlas fácilmente con un tenedor y estén apenas doradas. Si vas a cocinar varios tipos de verdura a la vez, te recomiendo hacer bandejas con el mismo tipo de verdura para que sea más fácil vigilar la cocción y poder sacarla de horno en su punto óptimo.6. Remueve de vez en cuando, especialmente si tu horno no hornea de forma homogénea 7. Sacamos del horno, quitamos la piel y el romero, añadimos un poco de aceite y sal a nuestro gusto y trituramos hasta conseguir una textura lisa, sin grumos 8. Guardamos en un recipiente y conservamos en la nevera durante 3 días si queremos que nos dure más tiempo o congelar la salsa sin que se formen los cristales de hielo OS RECOMIENDO CONSERVAR AL VACIO
Como puedes ver en el video, esta deliciosa SALSA DE CALABAZA se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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