PASTA FRESCA AROMATIZADA CON SALVIA Y ROMERO

  • 4 raciones
  • Italiana
  • 8 min
  • 600 kcal
Imagen PASTA FRESCA AROMATIZADA CON SALVIA Y ROMERO

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Pastas y Risotti, Vegetarianas y saludablesFecha: 10/10/2025

Un poco sobre esta receta

🍝 TAGLIATELLE al HUEVO con SALVIA y ROMERO — pura esencia italiana 🇮🇹💛

Si la pizza es el alma de Italia, la pasta es su corazón. ❤️
Y cuando la haces en casa, amasando, cortando y oliendo la harina, entiendes por qué.

Hoy preparamos una pasta fresca al huevo, aromatizada con salvia y romero, que perfuman la masa con notas cálidas y mediterráneas. 🌿
El resultado: unos tagliatelle suaves, dorados y llenos de sabor, listos para acompañar con mantequilla, aceite o una salsa ligera.

Sencilla, fragante y profundamente italiana.
✨ Porque hacer pasta en casa no es solo cocinar… es un acto de amor.

Ingredientes

  • 450 GR tagliatelle fresche
  • 40 GR mantequilla
  • 1 cdta romero fresco
  • 1 cdta salvia fresca

elaboración paso a paso

  1. Cocinamos la pasta en abundante agua con sal.
  2. Derretimos la mantequilla en un sartén, añadimos la salvia y el romero picado muy finos y cocinamos a fuego bajo durante 5 minutos.
  3. Escurrimos la pasta al dente (reservar un poco de agua de cocción de la pasta) la salteamos con la mantequilla aromatizada, añadimos un poco de agua de cocción y mantecamos la pasta con movimientos circulares, de esta manera la pasta soltará gluten y se creará una deliciosa salsa.
  4. Emplatamos y terminamos con palitos de pizza frita y parmesano.

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Tips para que te quede perfecta

🎥 3 Consejos para tu Pasta Fresca perfecta 🇮🇹✨ 🥚 1. Harina y huevos, sin prisas Amasa con calma hasta lograr una textura suave y elástica. 🌿 2. Aromas naturales Incorpora salvia y romero picados directamente en la masa. 😋 💧 3. Cuece al dente Solo 2–3 minutos… y tendrás pura perfección italiana. 🍝

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