Para hacer esta PASTA con MARISCO se suele utilizar pasta larga tipo: spaghetti / linguine, es una receta muy fácil y rápida de hacer y el resultado es un plato saludable y mediterráneo con intenso sabor a mar.
1. Pelamos los dientes de ajo y lo freímos en un sartén amplio con el aceite, cuando empiecen a cambiar de color a marrón clarito lo quitamos.2. Incorporamos las almejas previamente depuradas y limpias de arena, salteamos a fuego vivo y añadimos el vino blanco, seguimos cocinando durante 1 minuto.3. Apartamos del fuego, añadimos los tomates Cherry cortado por la mitad.4. Con un colador separamos el jugo de las almejas (reservamos las almejas y si hay alguna impureza o trozo de concha la tiramos)5. Cocinamos la pasta durante 1 minuto meno del tiempo indicado (al dente)6. La echamos en el sartén y salteamos con el jugo de las almejas y el perejil picado durante 1 minuto para que la pasta absorba todo el sabor 7. Emplatamos y colocamos las almejas encima la pasta y terminamos con un hilo de Aceite.BUON APPETITO
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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