PASTA con ALMEJAS / Deliciosa pasta con marisco

  • 4 raciones
  • Italiana, Mediterránea
  • 20 min
  • 650 kcal
Imagen PASTA con ALMEJAS / Deliciosa pasta con marisco

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Pastas y RisottiFecha: 10/10/2025

Un poco sobre esta receta

🍝 PASTA con MARISCO — sabor a Mediterráneo en cada bocado 🇮🇹💙

Una receta sencilla, colorida y llena de vida.
Pasta larga —spaghetti o linguine— que se mezcla con un sofrito ligero, mariscos frescos y un chorrito de vino blanco que realza todo su aroma. 🦐🍷

El resultado: un plato cremoso y brillante, con el sabor del mar y la ligereza de la cocina mediterránea. 🌿
Se prepara en minutos, pero sabe a verano, a mar y a Italia.

✨ Rápida, saludable y absolutamente deliciosa.

Utensilios recomendados

Ingredientes

  • 400 GR spaghettoni
  • 1 KG almejas
  • 4 und dientes de ajo pelado
  • 150 GR vino blanco seco
  • 100 GR aceite extra virgen de oliva
  • 150 GR tomates cherry
  • 1 CDA perejil fresco
  • 1 cda aceite picante casero

elaboración paso a paso

  1. Pelamos los dientes de ajo y lo freímos en un sartén amplio con el aceite, cuando empiecen a cambiar de color a marrón clarito lo quitamos.
  2. Incorporamos las almejas previamente depuradas y limpias de arena, salteamos a fuego vivo y añadimos el vino blanco, seguimos cocinando durante 1 minuto.
  3. Apartamos del fuego, añadimos los tomates Cherry cortado por la mitad.
  4. Con un colador separamos el jugo de las almejas (reservamos las almejas y si hay alguna impureza o trozo de concha la tiramos).
  5. Cocinamos la pasta durante 1 minuto meno del tiempo indicado (al dente).
  6. La echamos en el sartén y salteamos con el jugo de las almejas y el perejil picado durante 1 minuto para que la pasta absorba todo el sabor.
  7. Emplatamos y colocamos las almejas encima la pasta y terminamos con un hilo de Aceite.

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Tips para que te quede perfecta

🦐 1. Marisco fresco, siempre Es la clave del sabor — menos es más. 🌊 🍝 2. Pasta al dente Retírala un minuto antes y termínala en la salsa. 😋 🌿 3. Un toque final Aceite de oliva, perejil y limón rallado — puro Mediterráneo. 💛

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