Como hacer masa de pizza casera con 24 / 36 h fermentación
Hoy preparamos una masa de pizza casera con amasado a mano, una receta muy fácil y rápida de hacer.
Al hacer una fermentación controlada en la nevera nos permite poder organizar nuestro tiempo libre más fácilmente, al tener nuestra masa e ingredientes listos a nuestra llegada, con solo encender el horno y estirar la masa tendremos una deliciosa comida o cena listas en menos de 1 h.
1. Disolvemos la levadura fresca en el agua 2. La añadimos a la harina junto con el aceite y mezclamos3. Pasados 2 minutos añadimos la sal y seguimos amasando en la mesa de trabajo durante 10- 12 minutos hasta conseguir una masa lisa sin grumos 4. cortamos la masa en 6 partes iguales de 280 GR cada una 5. Formamos unas bolas apretando ligeramente con la mano hacia abajo mientras realizamos un movimiento rotatorio siempre en el mismo sentido 6. Espolvoreamos la bandeja de conservación con sémola de maíz y conservamos en la nevera durante 24/ 36 h 7. Antes de utilizar sacar de la nevera 30-45 minutos antes y dejar a temperatura ambiente
Como puedes ver en el video, se puede elaborar una MASA DE PIZZA CASERA muy fácilmente y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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