1. En Una olla mediana añadimos la leche, la nata y las semillas de la vainilla (abierta y raspado las semillas), llevamos a ebullición suave.2. Mientras en un bol batimos las yemas de huevo, azúcar y vino marsala y mezclamos suavemente (no tienen que estar espumoso) 3. Retiramos la vaina de vainilla y añadimos poco a poco a la crema de huevo mezclando hasta conseguir un compuesto homogéneo 4. Filtramos con un colador de malla fina nuestra crema y rellenamos 6 cocotes de 150 ml de capacidad con bordes altos 5. Colocamos nuestros cocotes dentro una bandeja con bordes altos, rellenamos hasta la mitad de agua y cocinamos a baño María en horno caliente a 145 °C / 284 °F durante 65 / 70 minutos hasta que la parte superior sea de color dorado y compacta 6. Sacamos nuestros cocotes, espolvoreamos con azúcar y quemamos con un soplete (si no tenéis soplete se puede gratinar en el horno con grill)7. Calentamos un poco de ron con azúcar cuando lleva a ebullición, apagamos el fuego y le damos fuego (en este proceso hay que vigilar al máximo las medidas de seguridad) añadimos una cucharada encima la creme brulee y servimos con las luces apagadas para que se vea la llama azul BUON APPETITO
Nutrition
Ración: 1porciónCalorías: 495kcal
Palabras Calves azucar moreno, huevos, leche, nata
Estas CREME BRULEE / CREMA QUEMADA AROMATIZADA se pueden elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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