MASA con POOLISH de REMOLACHA ideal PIZZA y FOCACCIA

Como hacer masa con poolish de remolacha  para PIZZAs y FOCACCIAs

Hoy preparamos una deliciosa MASA con POOLISH de REMOLACHA, ideal PIZZA y FOCACCIA, fermentado 48 horas en la nevera, la MASA resultante será de un color muy bonito, sabrosa y muy crujiente

13 RECETAS DE PIZZAS Y FOCACCIAS para hacer EN CASA

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recetas de pizzas y focaccias

masa con poolish de remolacha

MASA con POOLISH de REMOLACHA ideal PIZZA y FOCACCIA

Pizza en casa pro
Masa con fermento natural para pizzas y focaccias
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
reposo en nevera 2 días
Tiempo total 2 días 30 minutos
Plato Acompañamiento, pizza, Plato principal
Cocina Italiana, Mediterránea
Raciones 6 personas
Calorías 595 kcal

Elaboración paso a paso
 

  • 1. En un bol mezclamos rápidamente la harina de fuerza con el agua y dejamos descansar la masa durante 30 / 45 minutos
    2. Añadimos la levadura fresca disuelta en el agua y el poolish de remolacha realizado 48 horas antes
    3. Amasamos con robot de cocina utilizando el cancho durante 6 /8 minutos
    TIPS: podemos amasar con una batidora con varillas para amasar o a mano, se tardará un poco más, pero el resultado será igual de delicioso.
    4. Añadimos la sal fina
    5. Seguimos mezclando con la batidora durante 8 / 10 minutos más, hasta conseguir una masa lisa sin grumos
    6. Untamos la mesa de trabajo con aceite, volcamos nuestra masa, la alargamos y la dejamos que se relaje sin tocar durante 15 minutos
    7.A continuación trabajaremos la masa con la ayuda de una espátula para dar más fuerza a la masa (mirar video)
    8. Pondremos nuestra masa de focaccia a fermentar en un recipiente untado con aceite, tapado y al reparo de corrientes de aire hasta doblar su tamaño (1:30 /2 H)
    9. Espolvoreamos la mesa con sémola de maíz, volcamos la masa y la dividimos en 2 bandejas para horno untadas con aceite
    10. Tapamos y dejamos fermentar durante 30/ 45 minutos (mientras calentamos el horno a máxima potencia)
    11. ya tenemos nuestra masa con poolish de remolacha para preparar focaccia o pizza
    masa con poolish de remolacha

Nutrition

Ración: 1porciónCalorías: 595kcal
Palabras Calves aguacate, harina, poolish, remolacha
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Como puedes ver en el video, esta MASA CON POOLISH DE REMOLACHA se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋

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Hasta la próxima, CIAO 🤩

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