FOCACCIA con JAMÓN y MOZZARELLA

  • 4 raciones
  • Italiana, Italiana, Mediterránea
  • 5 min
  • 695 kcal
Imagen FOCACCIA con JAMÓN y MOZZARELLA

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Pizzas y focacciasFecha: 02/10/2025

Un poco sobre esta receta

🥓🧀 Focaccia con Jamón y Mozzarella

Una focaccia artesanal, suave y sabrosa, elaborada con masa esponjosa y ligera, que combina la delicadeza de la mozzarella fundida con el sabor intenso y salado del jamón de calidad tipo Parma o San Daniele,La combinación de estos ingredientes crea un equilibrio perfecto entre textura y sabor, mientras que la corteza dorada y ligeramente crujiente aporta el toque final.

Ideal como aperitivo, lunch o snack gourmet, esta focaccia ofrece una experiencia reconfortante y versátil, perfecta para quienes buscan un pan artesanal con un relleno delicioso y clásico.

✨ Características principales

  • Textura: corteza dorada y crujiente, interior esponjoso y fundente.

  • Sabor: combinación equilibrada de salado del jamón y suavidad láctea de la mozzarella.

  • Aroma: intenso y apetitoso, con notas de queso fundido y pan recién horneado.

  • Ideal para: aperitivos, brunch, lunch o como snack gourmet.

Utensilios recomendados

Ingredientes

  • 1 und FOCACCIA crujiente
  • 60 GR tomate natural rallado
  • 200 GR jamón de parma en lonchas finas
  • 1 und mozzarella bufala
  • 40 GR rúcula
  • 1 cda aceite extra virgen de oliva

elaboración paso a paso

  1. Cortamos un cuadrado 13x13 cm de nuestra focaccia casera, la cortamos por la mitad de manera que queden 2 trozos con el mismo grosor.
  2. En una mitad distribuimos tomate fresco rallado aliñado con un poco de sal y aceite, añadimos las lonchas finas de jamón de Parma o similar, mozzarella de búfala (2 pequeñas de 75 GR o 1 grande de 125) Y terminamos con rúcula y 1 hilo de aceite.
  3. Colocamos la otra mitad de focaccia encima y cortamos con un cuchillo de sierra en triánguloBuon appetito.

video de la receta

🇮🇹 Aprende Cocina Italiana Auténtica

Síguenos en YouTube para más recetas de pizzas artesanales, focaccias gourmet y secretos de la masa fermentada directo desde Italia

Ver Recetas en YouTube
Background Pizza en Casa Youtube

Tips para que te quede perfecta

Jamón y mozzarella de calidad → Usa jamón curado o cocido de buena calidad y mozzarella fresca; así se logra sabor intenso y fundido uniforme durante el horneado. Añade la mozzarella en el momento adecuado → Para evitar que suelte exceso de líquido, incorpora la mozzarella casi al final del horneado o sobre la masa justo antes de hornear. Distribuye los ingredientes de manera uniforme → Coloca el jamón y la mozzarella de forma pareja para que cada porción tenga equilibrio entre masa, queso y jamón.

TEMAS