Ensalada con Aguacates, Garbanzos y Cherry

  • 2 raciones
  • Italiana, Mediterránea
  • 5 min
  • 450 kcal
Imagen Ensalada con Aguacates, Garbanzos y Cherry

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Un poco sobre esta receta

🥗🌞 Ensalada con Aguacates, Garbanzos, Tomates Cherry, Brotes de Lechuga, Zanahoria Asada y Vinagreta de Limón

Una ensalada que celebra la frescura y el color en cada bocado. Cremoso aguacate, garbanzos dorados y nutritivos, dulces tomates cherry y zanahorias asadas que aportan un toque caramelizado se mezclan con brotes tiernos de lechuga y una vinagreta de limón que despierta todos los sabores.

El contraste entre lo crujiente, lo suave y lo cítrico convierte esta ensalada en una experiencia completa: ligera pero saciante, sencilla pero elegante, perfecta para cualquier momento del día.

Cada ingrediente brilla por sí mismo, pero juntos crean una armonía fresca y mediterránea que invita a repetir una y otra vez.

Ideal para: almuerzos ligeros, comidas saludables o cenas frescas llenas de color y energía.

Ingredientes

  • 2 und aguacates maduros
  • 100 gr hojas verdes mixtas (espinacas, rúcula, lechuga)
  • 40 gr Vinagreta de limón, albahaca y pimienta rosa
  • 5 gr brotes fresco
  • 200 gr garbanzos
  • 50 gr tomates cherry

elaboración paso a paso

  1. En un bol grande, coloca los brotes de lechuga, los tomates cherry y los garbanzos.
  2. Agrega las zanahorias asadas y el aguacate cortado en cubos o láminas justo antes de servir.
  3. Aliña con la vinagreta de limón y mezcla suavemente para no romper los ingredientes.

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Tips para que te quede perfecta

Sirve de inmediato para conservar la frescura y el contraste de texturas. Puedes añadir un toque final de semillas (sésamo, girasol o calabaza) o unas lascas de queso parmesano si deseas un toque más gourmet.

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