CREPES EN TAGLIATELLE

  • 2 raciones
  • Italiana, Mediterránea
  • 5 min
  • 550 kcal
Imagen CREPES EN TAGLIATELLE

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Un poco sobre esta receta

🥞 CREPES EN TAGLIATELLE 🇫🇷🇮🇹

¿Pasta o postre? Un toque de ambos.
Imagina unas finas crêpes cortadas como tagliatelle, suaves, doradas y llenas de encanto.
Se mezclan con una salsa cremosa —dulce o salada, tú eliges— que convierte lo simple en algo mágico. ✨

El aroma de la mantequilla derritiéndose, el sonido suave del batidor en la masa…
y ese momento en que giras la crêpe perfecta en la sartén.
Pequeños placeres que hacen grande una receta.

Perfectas para un brunch elegante o una cena diferente.
Un plato que conquista por su sencillez, su textura y su originalidad.

Utensilios recomendados

Ingredientes

  • 2 und crepes caseros
  • 100 GR Tomates cherry tricolor
  • 50 GR olivas kalamata
  • 50 GR ricotta de ovejas
  • 40 GR Vinagreta de limón, albahaca y pimienta rosa

elaboración paso a paso

  1. Enrollamos las crepes y con un cuchillo y cortamos formando las tagliatella.
  2. Las colocamos en un recipiente y añadimos tomates cherry cortados, olivas kalamata y la vinagreta de limón y albahaca.
  3. Mezclamos bien, emplatamos y terminamos con ricotta de oveja rallada o un queso curado mínimo 6 meses o TOFU AHUMADO para una receta vegetariana.

video de la receta

🇮🇹 Aprende Cocina Italiana Auténtica

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Tips para que te quede perfecta

La masa es la clave Bate bien hasta que quede lisa y sin grumos. Déjala reposar 20 minutos para que gane elasticidad y sabor. 🔥 2. Círculos finos, fuego suave Usa una sartén antiadherente y poca mantequilla. Las crêpes deben quedar finas, doradas y flexibles —¡no secas! 🔪 3. Enróllalas y corta con mimo Enrolla varias crêpes y córtalas en tiras finas, como tagliatelle. Mezcla con mantequilla, parmesano o una salsa dulce… ¡y disfruta! 😋

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