CREMA de LIMONCELLO para TARTAS y POSTRES

  • 4 raciones
  • Italiana, Mediterránea
  • 15 min
  • 295 kcal
Imagen CREMA de LIMONCELLO para TARTAS y POSTRES

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: PostresFecha: 14/09/2025

Un poco sobre esta receta

🍋 CREMA DE LIMONCELLO para tartas y postres ✨

Suave, aterciopelada y con ese toque cítrico que enamora.
Una crema con alma italiana que transforma cualquier postre en algo especial. 🇮🇹

Hecha con limones frescos, limoncello casero y una pizca de amor, esta delicia tiene el equilibrio perfecto entre dulzura y frescor.
Ideal para rellenar bizcochos, acompañar frutas, cubrir tartas o… simplemente disfrutarla a cucharadas. 😋

El aroma te envuelve, la textura te conquista y el sabor te hace sonreír.
Porque la magia está en los pequeños detalles… y esta crema es puro sol en cada bocado. 🌞

Ingredientes

  • 2 und Huevos ecológicos
  • 40 GR zumo de limón
  • 40 GR limoncello casero
  • 80 GR azúcar
  • 1 CTDA ralladura de 1 limón
  • 15 GR almidon de maiz
  • 30 GR mantequilla

elaboración paso a paso

  1. En un cazo vertemos el zumo de limón, limoncello y la ralladura de 1 limón hasta calentarse (no tiene que llegar a hervir).
  2. En un bol batimos los huevo con el azúcar.
  3. Agregamos el almidón de maíz y mezclamos bien con una varilla (no tiene que haber ningún grumo) y añadimos el zumo de limón, mezclamos y volvemos a poner la mezcla previamente pasada por un colador en la cazuela.
  4. llevamos la cazuela al fuego y sin dejar de remover esperamos que espese.
  5. Apagamos el fuego y mezclamos enérgicamente con una varilla y agregamos la mantequilla cortada en dado y removemos hasta que se disuelva.
  6. Guardamos nuestra crema en la nevera en un recipiente tapado con film transparente a contacto con la crema para evitar que se forme la molesta y desagradable, costras Antes de utilizar la crema, batimos con una varilla para que vuelva a tener una textura cremosa.

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Tips para que te quede perfecta

1. Fuego suave, siempre Cocina la crema a baja temperatura y remueve sin parar. Así quedará sedosa, sin grumos y con ese brillo irresistible. 💛 🍋 2. Limoncello con medida Agrega el licor al final, fuera del fuego, para mantener el aroma y evitar que se evapore. El toque justo marca la diferencia entre dulce y espectacular. 🇮🇹 ❄️ 3. Deja enfriar bien Cúbrela con film al ras para que no forme costra y refrigérala antes de usar. Perfecta para rellenar tartas, copas o disfrutar a cucharadas 😋

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