Como hacer Spatzle con Speck, Champiñones y Salvia
Esta receta de Spatzle con speck, champiñones y salvia es un plato deliciosamente sabroso y reconfortante.
Los Spätzle son una especie de pasta fresca típica de la cocina alemana /sudtirol y que se hace mucho en el norte de italia sobretodo en los alpes cerca de la frontera con alemania . A continuación, te muestro cómo preparar este plato:
Cocina los Spätzle: Cocina los Spätzle siguiendo las instrucciones del paquete si son comprados, o prepáralos caseros si lo deseas. Si los haces caseros, hierve agua con sal en una olla grande y agrega los Spätzle. Cocínalos hasta que floten en la superficie, lo que indicará que están listos. Luego, escúrrelos y resérvalos.Saltea el speck, champiñones y salvia: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el speck y saltea hasta que esté dorado y crujiente. Luego, añade los champiñones y saltea hasta que estén tiernos. Agrega hojas de salvia fresca, piñones tostados y el ajo picado, y saltea durante un minuto más.Prepara la salsa: Vierte el caldo de pollo y la crema de leche en la sartén con los ingredientes salteados. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se espese. Añade sal y pimienta al gusto.Mezcla con los Spätzle: Incorpora los Spätzle cocidos a la sartén con la salsa y los ingredientes salteados. Mezcla bien para que se impregnen de los sabores de la salsa.Servir: Sirve el plato en platos individuales, espolvoreando queso parmesano rallado por encima si lo deseas. La combinación de sabores y texturas es simplemente deliciosa.Este plato es una deliciosa variación de los Spätzle con un toque ahumado del speck, la profundidad de los champiñones y la fragancia de la salvia. ¡Buon appetito!
Como puedes ver en el video de esta deliciosa PASTA FRESCA se puede elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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