Con seguir unos sencillos trucos en el amasado y una selección de los mejores ingredientes conseguiremos una pizza deliciosa, si al mediodía decides que por la noche te apetece comer pizza esta es tu receta, estoy seguro de que cuando la pruebe no dejará de hacerla 😋
1. Añadimos harina, levadura, agua, aceite y sal en un recipiente y mezclamos durante 5 minutos 2. Volcamos nuestra masa en la mesa y la trabajaremos con las manos amasando con movimientos de arriba hacia abajo durante 5 minutos 3. Ya tenemos nuestra masa lisa sin grumos 4. Dividimos nuestra masa en 2 partes y formamos 2 bolas 5. Guardamos a temperatura ambiente nuestra masa tapada en un recipiente untado con aceite hasta doblar su tamaño 1:30/2 h 6. Espolvoreamos la mesa con sémola de maíz volcamos nuestra masa y con la ayuda de un rodillo estiramos hasta obtener un círculo de 30 cm de diámetros Y lo colocamos encima en un papel para hornear7. Tapamos con un trapo nuestro disco de pizza y dejamos fermentar 30 minutos 8. Añadimos tomate, mozzarella y jamón, doblamos la masa por la mitad como una empanadilla y cerramos los bordes como podéis ver en el video 9. Con la ayuda de una pala de pizza ponemos nuestro calzone encima la piedra especial para hornear 10. Horneamos en horno caliente en la parte más baja en modalidad estática (calor arriba y abajo) a 240 °C / 464 °F durante 8/10 minutos 11. Sacamos la pizza, añadimos salsa de tomate, beicon crujiente y parmesano 12. Decoramos con albahaca fresca y un hilo de aceite extra virgen de oliva ya tenemos nuestra deliciosa pizza calzone 😋 Buon appetito
Video
Notas
fermentar la masa en un lugar libre de corriente de aire precalentar el horno 30/40 minutos antes de cocinar la pizza a maxima potencia
Nutrition
Ración: 100grCalorías: 250kcal
Palabras Calves calzone, margarita, masa de pizza, pizza, pizza casera, pizza margarita, receta italiana
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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