Cómo hacer GNOCCHI VERDES / Ñoquis de patatas

  • 8 raciones
  • Italiana, Mediterránea
  • 10 min
  • 2490 kcal
Imagen Cómo hacer GNOCCHI VERDES / Ñoquis de patatas

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Un poco sobre esta receta

🥔 GNOCCHI VERDES con ESPINACAS FRESCAS 🇮🇹💚

Una receta colorida, fácil y rápida que conquista a todos.
Los gnocchi caseros, elaborados con patata y espinacas frescas, combinan suavidad, sabor vegetal y una textura ligera que se derrite en la boca. 🌿✨

Puedes servirlos con mantequilla y salvia, salsa de queso o simplemente con un toque de aceite de oliva y parmesano rallado.
Una receta italiana auténtica, ideal para compartir con amigos o familia. 🍽️

✨ ¡Naturales, deliciosos y llenos de color!

Ingredientes

  • 1 KG patatas monalisa o similar
  • 350 GR Harina pasta fresca
  • 1 UND Huevos ecológicos
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta nuez moscada
  • 1 cdta canela
  • 150 GR espinacas fresca cocidas y trituradas

elaboración paso a paso

  1. Pelamos, cortamos y cocinamos las patatas al vapor durante 20/25 minutos.
  2. Pasamos las patatas calientes por el pasa-patatas.
  3. las dejamos enfriar 10 minutos.
  4. Añadimos, sal, nuez moscada, canela, las espinacas frescas cocidas y trituradas y 1 huevo.
  5. Mezclamos bien con una cuchara de madera.
  6. Incorporamos la harina poco a poco y seguimos amasando con las manos.
  7. Guardamos la masa en la nevera durante 20 minutos.
  8. Espolvoreamos la masa con sémola de maíz.
  9. Formamos unos tubitos alargado con las manos y con una espátula o cuchillo, cortamos los gnocchi del tamaño de una avellana CONSEJO: espolvorear generosamente los gnocchi cordados con sémola de maíz para que queden sueltos y no se peguen.
  10. Guardamos en una caja de pizza limpia en la nevera o directamente en el congelador.
  11. En la nevera se conservan 2 días.
  12. Los gnocchi se cocinan directamente en agua hirviendo y estarán listo cuando empiezan a flotar.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🥔 1. Patatas harinosas Elige patatas viejas o para puré — más ligeros y suaves. 🌿 2. Espinacas bien escurridas Evita el exceso de agua para una masa firme. 😋 🍳 3. Harina justa Añade solo lo necesario para que no queden duros. 🧀 4. Salsea al momento Combínalos con mantequilla, salvia o parmesano. ✨

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