Cómo hacer GNOCCHI AMARILLOS / Ñoquis de patatas

  • 8 raciones
  • Italiana, Italiana, Mediterránea
  • 10 min
  • 490 kcal
Imagen Cómo hacer GNOCCHI AMARILLOS / Ñoquis de patatas

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Un poco sobre esta receta

🥔 GNOCCHI AMARILLOS con CURRY 🇮🇹💛

Una receta fácil, rápida y llena de sabor exótico.
Los gnocchi caseros de patata se aromatizan con curry suave, logrando un color dorado, un aroma irresistible y un sabor que sorprende. ✨

Perfectos para combinar con salsas cremosas, mantequilla y parmesano, o incluso con verduras salteadas para un toque fresco.
Ideales para compartir y dar un giro original a la clásica receta italiana. 😋

💛 Sabrosos, vistosos y con alma mediterránea.

Ingredientes

  • 1 KG patatas monalisa o similar
  • 300 GR Harina pasta fresca
  • 2 und Huevos ecológicos
  • 1 cdta SAL FINA
  • 1 cdta nuez moscada
  • 1 cdta canela
  • 2 ctda curry amarillo

elaboración paso a paso

  1. Pelamos, cortamos y cocinamos las patatas al vapor durante 20/25 minutos.
  2. Pasamos las patatas calientes por el pasa-patatas.
  3. las dejamos enfriar 10 minutos.
  4. Añadimos, sal, nuez moscada, canela, curry amarillo y los huevos.
  5. Mezclamos bien con una cuchara de madera.
  6. Incorporamos la harina poco a poco y seguimos amasando con las manos.
  7. Guardamos la masa en la nevera durante 20 minutos.
  8. Espolvoreamos la masa con sémola de maíz.
  9. Formamos unos tubitos alargado con las manos y con una espátula o cuchillo, cortamos los gnocchi del tamaño de una avellana CONSEJO: espolvorear generosamente los gnocchi cordados con sémola de maíz para que queden sueltos y no se peguen.
  10. Guardamos en una caja de pizza limpia en la nevera o directamente en el congelador.
  11. En la nevera se conservan 2 días.
  12. Los gnocchi se cocinan directamente en agua hirviendo y estarán listo cuando empiezan a flotar.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🥔 1. Patatas harinosas Más ligeras y fáciles de trabajar. 🍛 2. Curry suave Agrega poco a poco para no tapar el sabor de la patata. 😋 🍳 3. Amasa con mimo Solo hasta que la masa sea uniforme y firme. 🧈 4. Salsas neutras Combina con mantequilla o parmesano para resaltar el aroma. ✨

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