SALSA de CALABACINES al horno / Baja en Calorías

  • 6 raciones
  • Italiana, Mediterránea
  • 25 min
  • 35 kcal
Imagen SALSA de CALABACINES al horno / Baja en Calorías

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Salsas y vinagretas, Vegetarianas y saludablesFecha: 10/10/2025

Un poco sobre esta receta

🥒 SALSA de CALABACINES al HORNO — GUSTOSA y SALUDABLE 🇮🇹💛

Un condimento suave, aromático y lleno de color.
Los calabacines asados al horno se transforman en una salsa cremosa y ligera, perfecta para acompañar pasta, risotto o pizza sin añadir muchas calorías. 💚✨

Con solo un toque de ajo, aceite de oliva y hierbas frescas, obtendrás una receta sencilla, nutritiva y con todo el espíritu del Mediterráneo. 😋

💛 Deliciosa, ligera y 100 % italiana.

Utensilios recomendados

Ingredientes

  • 500 GR calabacines
  • 2 CDA aceite extra virgen de oliva
  • 1 CTDA sal
  • 1 CTDA pimienta negra
  • 1 CTDA orégano

elaboración paso a paso

  1. Lavamos y cortamos los calabacines en rodajas de 2 cm.
  2. Añadimos aceite, sal, pimienta negra, orégano y mezclamos bien.
  3. Colocamos en una bandeja papel para horno para evitar que se peguen en la bandeja.
  4. Si las verduras están muy apretujadas, no te quedarán muy crujientes ni doradas. Dale espacio.
  5. Horneamos 12 / 15 minutos a 180 °C / 356 °F (la verdura tiene que quedar al dente) CONSEJO: Tus verduras estarán listas cuando puedas pincharlas fácilmente con un tenedor y estén apenas doradas. Si vas a cocinar varios tipos de verdura a la vez, te recomiendo hacer bandejas con el mismo tipo de verdura para que sea más fácil vigilar la cocción y poder sacarla de horno en su punto óptimo.
  6. Remueve de vez en cuando, especialmente si tu horno no hornea de forma homogénea.
  7. sacamos del horno, añadimos un poco de aceite y sal a nuestro gusto y trituramos hasta conseguir una textura lisa sin grumos.
  8. Guardamos en un recipiente y conservamos en la nevera durante 3 días si queremos que nos dure más tiempo o congelar la salsa sin que se formen los cristales de hielo OS RECOMIENDO CONSERVAR AL VACIO.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🥒 1. Asado dorado Hornea hasta que los bordes se caramelicen. 🧄 2. Sabor extra Añade ajo y hierbas frescas antes de triturar. 😋 🫒 3. Textura cremosa Mezcla con un poco de AOVE o yogur griego. 🍝 4. Toque final Perfecta con parmesano o ralladura de limón. ✨

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