El CARNAVAL es la época del año más colorida y divertida del año y no hay nada mejor que celebrarlo con esta delicioso postre, FRITTELLE / BUÑUELOS DE CARNAVAL RELLENOS DE CREMA PASTELERA
Si te gusta la PIZZA Y FOCACCIA tienes que probar:
1. Calentamos la leche, sal, mantequilla, azúcar y ralladura de limón 2. Llevamos a ebullición, añadimos de golpe la harina previamente tamizada y removemos sin parar con un cuchara de madera hasta que la masa se separa de las paredes 3. Apagamos el fuego y dejamos atemperar 5 minutos 4. Añadimos los huevos enteros de 1 en 1 mezclando (hasta que no se ha incorporado a la masa el huevo no incorporamos el siguiente)5. Calentamos una olla de bordes altos con abundante aceite de girasol, freímos hasta que nuestros buñuelos adquieren un bonito color marrón 5 /6 minutos 6. Escurrimos sobre un papel absorbente y reservamos
Crema pastelera
1. Hervimos la leche con la piel de limón / naranja y la canela 2. En un bol batimos con una varilla las yemas de huevo, la maicena y el azúcar 3. Colamos la leche caliente y la vertemos poco a poco mezclando con la varilla junto a la crema de huevos 4. Volvemos a poner en el fuego y cuando empezamos a ver burbujas, apagamos el fuego, mezclamos enérgicamente con la varilla (veremos que la crema se va espesando) tapamos con film transparente a contacto para que no se seque y reservamos (si a la hora de rellenar la crema es muy espesa podemos diluirla con un poco de leche)
1. Rellenamos una manga pastelera con la crema pastelera 2. Con la punta de un cuchillo hacemos un pequeño agujero en los buñuelos y rellenamos con la crema 3 Espolvoreamos con un poco de azúcar glasé BUON APPETITO
Estas FRITTELLE / BUÑUELOS DE CARNAVAL RELLENOS DE CREMA PASTELERA se pueden elaborar de una forma muy fácil y el resultado es delicioso 😋
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Hasta la próxima, CIAO 🤩
Recetas deliciosas y saludables, hecha con pasión italiana.
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