PASTA RELLENA GRATINADA al HORNO / RECETA VEGANA / VEGETARIANA

  • 8 raciones
  • Italiana, Mediterránea
  • 0 min
  • 600 kcal
Imagen PASTA RELLENA GRATINADA al HORNO / RECETA VEGANA / VEGETARIANA

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Pastas y Risotti, Vegetarianas y saludablesFecha: 10/10/2025

Un poco sobre esta receta

🍝 PASTA GRATINADA con BOLOÑESA VEGANA 🇮🇹💚

¿A quién no le gusta una buena pasta al horno?
Esta versión vegetariana y sabrosa es perfecta para todos: una boloñesa vegana hecha con soja texturizada, verduras frescas y una salsa de tomate aromática que se gratina hasta quedar dorada y crujiente. ✨

El resultado es una pasta cremosa, reconfortante y llena de sabor mediterráneo — sin carne, pero con todo el placer italiano. 😋

Ideal para compartir con amigos o en familia.
💛 ¡Sencilla, deliciosa y 100 % casera!

Ingredientes

  • 500 GR pasta conchiglioni
  • 500 GR boloñesa vegana casera
  • 150 GR parmesano 24 meses
  • 500 GR bechamel al parmesano

elaboración paso a paso

  1. Lo primero será preparar la boloñesa vegana o normal, (lo ideal es tenerla hecha con antelación)CONSEJO: yo cuando preparo lasañas, canalones y pasta rellena saco la boloñesa del congelador el día anterior y la dejo que se descongele en la nevera.
  2. Mientras se calienta el agua para cocinar la pasta, preparamos la bechamel con queso parmesano (si la tenemos hecha con antelación mucho mejor).
  3. Mezclamos a la boloñesa un poco de bechamel hasta crear una salsa cremosa.
  4. Pasamos el relleno a una manga pastelera desechable.
  5. Rellenamos la pasta que cocinamos previamente y escurrida muy al dente y la colocamos con el relleno hacia arriba en una fuente untada con un poco de bechamel.
  6. Por arriba terminamos con un poco de bechamel y grana padano o parmesano rallado fino.
  7. Gratinamos en horno caliente a 180 °C / 356 °F durante 20/25 minutos hasta conseguir el gratinado deseado TIPS: la pasta rellena se puede preparar con antelación y conservar tapada en la nevera, de manera que el día de la comida solo la tengamos que gratinar.

video de la receta

🇮🇹 Aprende Cocina Italiana Auténtica

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Tips para que te quede perfecta

🌱 1. Soja bien hidratada Déjala reposar en caldo para más sabor. 🍅 2. Salsa casera Tomate, ajo y hierbas frescas — el alma del plato. 😋 🧀 3. Capa crujiente Gratina con pan rallado o levadura nutricional. 🔥 4. Horno fuerte 200 °C hasta que burbujee y dore por encima. ✨

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