PIZZA / PINSA Diavola con OLIVAS KALAMATA Y QUESO PARMESANO

  • 2 raciones
  • Italiana
  • 16 min
  • 750 kcal
Imagen PIZZA / PINSA Diavola con OLIVAS KALAMATA Y QUESO PARMESANO

Amos merotTo

pizzaiolo y chef italiano

Categoria: Pizzas y focacciasFecha: 11/10/2025

Un poco sobre esta receta

🍕 PIZZA / PINSA con MOZZARELLA FIOR DI LATTE, SALAMINO PICANTE, OLIVAS KALAMATA y PARMESANO 🇮🇹❤️

Una pizza con carácter, aroma y el equilibrio perfecto entre picante, salado y cremoso.
La base: una masa de pizza o pinsa fermentada lentamente, ligera y crujiente, cubierta con mozzarella fior di latte que se funde suavemente. 🧀✨

Encima, salamino picante que aporta fuerza y sabor, olivas Kalamata para un toque mediterráneo y virutas de queso parmesano curado que completan la armonía. 🫒🔥

El resultado: una pizza intensa, equilibrada y llena de personalidad.
✨ Tradicional en esencia, moderna en cada bocado.

Utensilios recomendados

Ingredientes

  • 450 GR Masa casera de pizza / pinsa 36 horas fermentación
  • 120 GR mozzarella rallada
  • 100 GR salamino piccante
  • 50 GR olivas kalamata
  • 50 GR queso parmesano en polvo

elaboración paso a paso

  1. Cogemos una masa de pinsa precocinadas, añadimos mozzarella, Salamino picante en rodajas finas y olivas kalamata sin hueso y queso parmesano rallado.
  2. Horneamos sobre una piedra especial para pizza y panes durante 4/5 minutos a 250 °C / 482 °F Cortamos la pizza y a disfrutarla.

video de la receta

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Tips para que te quede perfecta

🧀 1. Fior di latte fresca Añádela justo antes del horno para que funda sin exceso de agua. 🔥 2. Salamino fino Córtalo en rodajas delgadas para que quede crujiente. 😋 🫒 3. Olivas Kalamata Agrégalas al final para mantener su sabor intenso. 🧂 4. Toque parmesano Ralla el queso justo antes de servir, aroma irresistible. ✨

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